🎃 Para este mes y este clima es perfecta una crema de Halloween con nuestra ahuyama en cubos.
Ingredientes
- 1 Kg de ahuyama en cubos #VIVE
- 250 g de cebolla cabezona en cubos #VIVE
- 2 hojas de Laurel
- 1 cucharadas de Jengibre fresco rallado
- 2 ramas de Tomillo
- 1 litro de caldo de verduras
- 3 cs de Aceite de oliva virgen
- Sal
Salteamos la cebolla con el tomillo y el aceite en una cazuela grande durante 4 minutos.
Añadimos los cubos de ahuyama y salteamos 1 minuto. Agregamos el laurel, mojamos con el caldo, salpimentamos, llevamos a ebullición y cocemos durante 25 minutos a fuego bajo.
Retiramos el laurel y el tomillo e incorporamos el jengibre rallado. Mezclamos y cocinamos durante 5 minutos más. Trituramos en la licuadora (reservando algunos cubos de ahuyama para decorar)
Finalmente, repartimos la crema en bowls y decoramos con algunos cubos de ahuyama.
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