JABALÍ
Semana septiembre 17
Lunes
Post
¡En Jabalí 🐗 hay cerdo hasta en la sopa! Esta delicia de Crema de champiñones y puerro, está finalizada con queso 🧀 gouda ahumado, tocino jamonado salteado con limonaria, brotes de cilantro y tostada de pan 🍞
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Storie
Martes
La carne de cerdo 🐖 colombiana 🇨🇴 maneja dentro de sus principales características nutricionales, la de ser una excelente fuente de aminoácidos esenciales, de vitaminas, especialmente del grupo B, y de minerales.
Arroz salteado con cebolla junca, ají dulce, chorizo español y camarones. Cremado con pasta de ají amarillo y finalizado con bondiola ahumada en casa, y chimichurri de vino tinto. #Jabalí
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Chuleta Veleña al estilo #Jabalí 🙌🏻
Chuleta de cerdo 🐖 rellena de bocadillo de Vélez (santander) y queso mozzarella. Acompañada de un salteado de champiñones, maíz, frijol negro, cebolla y ají dulce. Perfecta para el almuerzo después de un largo fin de semana. 😌 .
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Miércoles
Vino a visitarnos Paola Libreros una diseñadora de joyas caleña que también le rinde culto al cerdo, Pasen a revisar su instagram @pietrasantacolombia para que se antojen de sus diseños.
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Storie
Jueves
Las investigaciones de los últimos años han puesto de manifiesto que la carne de cerdo 🐷 es tan sana como las demás, y han descubierto que su grasa es la más rica en ácidos grasos monoinsaturados, e incluso contiene ácidos grasos esenciales que nos protegen de las enfermedades cardiovasculares 👌🏻
Prueba las miñonetas de solomito de cerdo 🐽 relleno con queso 🧀 Colby Jack y albardado con panceta ahumada, acompañado de chips de yuca y salsa de ají dulce.
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La arepa de mote, se hace con maíz 🌽 amarillo con cáscara, esto la hace una excelente fuente de fibra y le da un sabor y una textura deliciosa, En Jabalí la servimos asada con chicharrones y cebolla acevichada. 🐖.
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sábado
De nuestro proceso de aprovechamiento de todos los cortes del cerdo 🐖 nació nuestro Ceviche con julianas de oreja crocante, limón cilantro, ají dulce, mango y cebolla. Finalizado con espuma de papa criolla.
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