60 NATIVAS

4 min readJun 18, 2018

Semana del 18 de junio

Lunes

Nuestro Chef @ozcargonzalezcocinero en el artículo “Nuevos Maestros” 🙌🏻 de la Revista Soho

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Repost @starving_col

Hablando de Papas y gastronomía me encontré con Oscar González, el Man de la Papa, chef y propietario de 60 Nativas uno de los lugares más increíbles que he encontrado en Bogotá.

Cuando Oscar decidió buscar las papas nativas de nuestro país encontró 60 variedades 🔝 y se dedicó a crear un menú callejero muy colombiano y al alcance de todos.
¿El Resultado? Unos platos deliciosos, divinos y lo que más me gusta… con ingredientes colombianos. Actualmente se han descubierto más de 150 variedades de papa, cada una con un nombre único y particular que las identifica como nuestras y de nuestros campesinos 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾 El Choripan Consentido es una majestuosa mezcla de sabores, rico, delicioso, increíble…. MARAVILLOSO 😍
Pan de papa nativa 🍞 chorizo santarrosano, queso costeño 🧀 huevo frito perfecto 🍳 y chips de papa nativa, todo tan perfecto que me estoy saboreando sólo escribiendo estas palabras 🤤🤤🤤 Las Nativas Bbq son costillas de cerdo cocidas al vacío en temperatura controlada por 18 horas y su sabor es tan exquisito como su preparación 👌🏻 la salsita bbq es buenísima y lo mejor es que se escurre por entre las papitas nativas fritas que vienen bajo las costillas bañándolas delicadamente con ese sabor tan delicioso 😋 al terminar fue inevitable chuparme los dedos…. son buenísimas!!! 🔝

Los invito con todo el gusto del mundo a que prueben los platos de @60_nativas y todas las maravillosas creaciones de @ozcargonzalezcocinero, conozcan su increíble historia y todo el trabajo que junto a nuestros campesinos hacen a diario por nuestras papas nativas. Pruébenlas y consúmanlas, ya es hora de rescatar nuestros ingredientes más populares

Martes

Los brotes que adornan nuestras papas 🥔 nativas, el detalle final 🌱🌱🌱

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¿Antojo de hamburguesa 🍔 en 60 Nativas? Te esperamos 😋
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Miércoles

Costillitas en BBQ de guayaba, únicas y deliciosas. 🍖
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Hacemos todas nuestras salsas en casa, con productos naturales y locales. 🌶 🌶 🌶

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Jueves

Repost @Bogotout

Si hablamos de choripanes, llámenme. Hace varios días tenia ese antojo sobrenatural de comerme un choripan, y si me preguntan en donde se pueden comer uno, fácilmente, les puedo decir miles.. Pero comerse uno,que sea único, diferente y delicioso, ahí si cambia la cosa. En 60 nativas, mas que comer es una experiencia que todos debemos de considerar. Comerse algo tan simple y que lo transformen de pies a cabezas, para mi es deslumbrante.Y bueno, ¿Qué tiene? Pan de papa, chorizo santarosano, queso costeño, huevo frito, salsas de la casa y su insgnia: papas nativas. Es indiscutible, que este choripan es uno de los mejores de la ciudad. Y mis felicitaciones al chef @ozcargonzalezcocinero por estos grandes productos que tiene y resalta de nuestra linda Colombia.

Precio: 19k

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Ingredientes naturales, procesos artesanales 🥔 🥑 🍅

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Viernes

🥔 💜Cada día nos sentimos más orgullosos de trabajar con uno de los alimentos más nobles y amados de nuestra tierra 💜🥔

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Hoy te espera la Classic Burger. Mezcla de morrillo de res y punta de anca de cerdo con cogollos de lechuga, salsa de tomate rústica, mostaza, aros de cebolla y tomate en pan de papa nativa. 🍔 😀 .
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