“Gracias por unirte a @60_nativas para seguir mostrando las papas de Colombia, esas que comían nuestros abuelos, esa que mi nona comía y que la hizo vivir más de 90 años. Bueno aquí están para que las disfrutes.”
@oscargonzalezcocinero
.
.
.
#papas #nativas #productolocal#productocolombiano #bogota#restaurantes#restaurantesbogota#papasnativas #colombia#agriculturacolombiana#cocinacolombiana #colombia#food#papa #papascolombianas
Miércoles
Nativas Arrechas: Papas nativas fritas en bastones, sobrebarriga desmechada cocinada a baja temperatura durante 72 horas, hogao, salsa de aguacate y cebollita ocañera.🍟✨🌺
.
.
.
.
#papas #nativas #productolocal#productocolombiano #bogota#restaurantes#restaurantesbogota#papasnativas #colombia#agriculturacolombiana#cocinacolombiana #colombia#food#papa #papascolombianas
Story
Jueves
“Más de 2 años buscando papas nativas, más de 150 variedades encontradas y cultivadas en silencio y con paciencia, esperando ser recuperadas y hoy después de 2 años podemos tener un cultivo digno para mostrar y distribuir. Aquí estamos cumpliendo algo que me tracé cuando empecé con 60 nativas devolverle las papas a los colombianos y hoy veo como se habla de papas nativas tranquilamente, o como veo que muchos empezaron emprendimientos al rescate de productos perdidos, enlazando campesinos e indígenas, haciendo un comercio justo como @utopia_bio @muchocol @the_jaris_farm@agricooltura entre otros. Gracias a todos por hacer mi sueño posible. En las historias puedes encontrar el nombre de cada variedad.”
.
.
.
#papas #nativas #productolocal#productocolombiano #bogota#restaurantes#restaurantesbogota#papasnativas #colombia#agriculturacolombiana#cocinacolombiana #colombia#food#papa #papascolombianas
Viernes
Nos estamos preparando para abrir nuestro nuevo local en el parque de la 93 estén pendientes a la inauguración. 🚧⛏
.
.
.
#papas #nativas #productolocal#productocolombiano#bogota#restaurantes #restaurantesbogota#papasnativas#colombia#agriculturacolombiana#cocinacolombiana #colombia #food#papa #papascolombianas
Story
Sábado
Nos visitó @juanabananafood y tomó estas hermosas fotos. Muchas gracias. ¡Sigan su perfil tiene muchas y deliciosas recomendaciones gastronómicas!
“🐽Hamburguesa Nativa: Panceta de cerdo en salsa de guarapo, queso siete cueros, picadillo de repollo y cogollos de lechuga en pan de papa nativa. 💰$20.900 🍳Papas Cháncharas: Papas nativas fritas en bastones, Cerdo desmechado cocinado a baja temperatura durante 24 horas, bañado en salsa de panela, frijol cabecita negra y huevos de codorniz fritos. 💰$17.900 🧀Hamburguesa Bacon: Mezcla de morrillo de res y punta de anca de cerdo bañada en salsa BBQ de guayaba, lanceta de cerdo, cebolla caramelizada en guarapo, queso cheddar en pan de papa nativa. 💰$22.900”
.
.
.
#papas #nativas #productolocal#productocolombiano #bogota#restaurantes#restaurantesbogota#papasnativas #colombia#agriculturacolombiana#cocinacolombiana #colombia#food#papa #papascolombianas